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鮭の旨みたっぷり！北海道の石狩汁
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鮭の旨みたっぷり！北海道の石狩汁-レシピのメイン写真

鮭の旨みたっぷり！北海道の石狩汁

みぐのごはん（本田美紅）
みぐのごはん（本田美紅） @migugohan

【みぐポイント🍳】
・鮭は後から加えることで、煮崩れしにくくなるよ♪
・アクを丁寧に取ると、すっきりした味わいに◎
・みそを加えた後は沸騰させすぎないのがポイント！

【みぐポイント🍳】
・鮭は後から加えることで、煮崩れしにくくなるよ♪
・アクを丁寧に取ると、すっきりした味わいに◎
・みそを加えた後は沸騰させすぎないのがポイント！

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鮭の旨みたっぷり！北海道の石狩汁

みぐのごはん（本田美紅）
みぐのごはん（本田美紅） @migugohan

【みぐポイント🍳】
・鮭は後から加えることで、煮崩れしにくくなるよ♪
・アクを丁寧に取ると、すっきりした味わいに◎
・みそを加えた後は沸騰させすぎないのがポイント！

【みぐポイント🍳】
・鮭は後から加えることで、煮崩れしにくくなるよ♪
・アクを丁寧に取ると、すっきりした味わいに◎
・みそを加えた後は沸騰させすぎないのがポイント！

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材料

1人分
  • 生鮭 1切（食べやすい大きさに切る）
  • じゃがいも 1/2個(乱切り)
  • 大根 50g(いちょう切り)
  • にんじん 20g(いちょう切り)
  • 長ネギ 1/4本(斜め切り)
  • 水 300ml
  • 和風だしの素 小さじ1/2
  • みそ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に水・和風だしの素・じゃがいも・大根・にんじんを入れて煮る。

  2. 2

    野菜がやわらかくなってきたら、生鮭を加える。

  3. 3

    アクを取りながら、鮭に火が通るまで煮る。

  4. 4

    長ネギを加えてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    火を弱めてみそを溶き入れ、温めたら完成！

コツ・ポイント

【栄養ポイント🥗】
・鮭にはたんぱく質やビタミンDが含まれているよ🐟
・じゃがいもにはビタミンC、にんじんにはβ-カロテンが含まれているよ♪
・鮭と根菜を一緒にとれる、具だくさんの汁物だよ！

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みぐのごはん（本田美紅）
みぐのごはん（本田美紅） @migugohan
2026/11/01 13:03に公開
栄養士｜調理師🍳北海道簡単でちゃんと美味しいごはん🍚一人暮らし・主婦・運動する人向け毎日のごはんに困らないレシピを発信中✨インスタで動画＆栄養ポイントも紹介📱→ @migugohan1021
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鮭 石狩汁

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26802296
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