パスタを茹でる。沸騰したお湯に塩を一掴みとパスタを入れる。

野菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、火にかける。香りが出てきたら取り出す。

3にエリンギとアンチョビを入れ、さっと炒め、牛乳大さじ1、パスタの茹で汁を大さじ2ほど入れる。

4にスライスチーズをちぎって入れ、チーズがだいたい溶けたら、火を止める。

パスタの茹であがる3分前にブロッコリーを鍋にいれ、一緒に茹でちゃいます。

茹で上がったパスタとブロッコリーをフライパンに投入。そこに、粉チーズを半分〜3分の2くらい入れて混ぜる。

塩加減をみて、お好みで塩を追加してください。