たまごはMSの小さめを今回使いました。たまご1個がちょうど大さじ3。これを目安に調味料を加えていきます。

材料全部入れてホイッパーでよく混ぜる。

こうして、シンクの中でやると、もし、こぼれても安心。

使う油は予めたまごやき器で、煙が出るまで熱くした後、容器に取り出しておき、タネを流す直前に少しづつ使うように準備します。

タネは、こすとなめらかにしあがりますよ！

砂糖が多いので焼き色がすぐつきます。なので中火の弱火で。タネを3回に分けて焼く。まずは全面に伸ばし、ぐちゃぐちゃ。

揺らしても動かないくらいに生地がかたまってきたら（見た目半生）たたんでいく。

向こう岸に追いやる。そして、手前に先程あたためておいた油を引く。

二回目のタネを流し込み、たまごやき器を向こう側が下になるように斜めにし、菜ばしで元のたまごやきを浮かし生ダネを追いやる。

またくるくるたたんでまいていく。

三回目の最後のタネを流し、同じように生ダネを追いやり、たたんでいく。

はいできあがり。

切ったらこんな感じです。もっと層ができるようにしたければ、何回にもわけてゆっくり焼いてみてください。