カボチャとリンゴのスウィ～ティサラダ☆
iam樹 @cook_40038457
ずばり「みりん」で煮ます！塩コショウマヨ不要♪♪ みりんの糖分と旨みで、まるでデザートみたいなコクウマサラダ☆
このレシピの生い立ち
煮魚を酒で煮るようにカボチャをみりんで煮てみたら？と思いました。みりんの持つ様々な糖分と旨みが材料に行き渡り、キラキラツヤツヤ！コク抜群！のまるでデザートみたいなサラダに♪我が家ではメイン料理よりも先になくなってしまう人気モノです☆
カボチャとリンゴのスウィ～ティサラダ☆
ずばり「みりん」で煮ます！塩コショウマヨ不要♪♪ みりんの糖分と旨みで、まるでデザートみたいなコクウマサラダ☆
このレシピの生い立ち
煮魚を酒で煮るようにカボチャをみりんで煮てみたら？と思いました。みりんの持つ様々な糖分と旨みが材料に行き渡り、キラキラツヤツヤ！コク抜群！のまるでデザートみたいなサラダに♪我が家ではメイン料理よりも先になくなってしまう人気モノです☆
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャ、サツマイモ、リンゴは全て皮をむいてを1.5cm角に切る。サツマイモは少し水にさらして水気を切る。
- 2
鍋に①を入れて本みりんを注ぎ入れ、中火にかける。汁気が少ないように見えますが、大丈夫☆
-
- 3
煮立ったら少し火を弱めてそのまま5分ほど煮る。その後蓋をして弱火で10分煮る。
-
- 4
10分経ったら蓋をはずし、弱火のまま優しくかき混ぜながら、残りの水分を飛ばす。底が焦げ付かないように！
-
- 5
クリームチーズを1.5cm角に切っておく。
- 6
④のあら熱が取れたら⑤とレモン汁、レーズンを④に加える。優しく全体をかき混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
③で火力が強いと、蒸し煮にするための水分が飛んでしまいます。様子を見て、火力をより弱めにして蓋も早めにしてくださいね。（09.10.21追記）
④で放っておくと焦げ付いてしまうので、優しくかき混ぜながら様子を見ていて下さいね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19200875
