☆タルト生地は、ボールにバターを入れ柔らかくし粉糖を加えふんわりさせ、卵と小麦粉を加えまとめ冷蔵庫で1時間休ませる。

型に、生地を型より大きめに伸ばし、余分なところをとり、パイ用の重しを敷き、160℃で、10分焼く。

△アップルソースは、りんごの皮をむきスライスしたものを鍋に入れ、バター、砂糖、レモン汁、香辛料を加え5〜10分煮込む。

3が柔らかくなったら、フォーク等でつぶす。

◯トッピングは、りんごの皮をむき、5mmにスライスし、バターを鍋に溶かしりんごを加え、砂糖をふり、3〜5分煮る。

タルトにソースを敷き詰め、その上からトッピングのりんごをのせ、溶かしバター（分量外）を塗り、165℃で15分焼く。