豆腐ステーキ野菜あんかけ中華風
柴犬ぽちこ @cook_40040028
ベースは鶏がらスープと牡蠣油。ごま油をたらして更に中華風に。
このレシピの生い立ち
豆腐を使って野菜を一杯とれる簡単メニューを考えました。
豆腐ステーキ野菜あんかけ中華風
ベースは鶏がらスープと牡蠣油。ごま油をたらして更に中華風に。
このレシピの生い立ち
豆腐を使って野菜を一杯とれる簡単メニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は6等分（約3ｃｍ厚さ）して平らにし30分水切りする。むきえびはぶつ切り。えのきは3等分。他はすべて千切り。
- 2
豆腐に片栗粉をしっかりつけて油をしいたフライパンで焦げ目がつくまで焼く。（やや強火で側面も）
-
- 3
豆腐を皿にとり、同じパンに肉、えび、油を少し入れて炒め、塩コショウする。野菜を入れしんなりするまで炒めたら火を止める。
-
- 4
3にＡを入れて沸騰させてから水溶き片栗粉（片栗粉+同量の水）を入れる。しょうゆ、ごま油で仕上げる。
コツ・ポイント
・豆腐を焼くときの油は多すぎず、少なすぎず。ごま油でも可。
・水溶き片栗粉は2の余りの片栗粉を利用すると器もきれいになるし一石二鳥。
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