家の餃子。
冷凍して、後日食べても美味しい！
しいたけが苦手なお子さんにもオススメ。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから受け継いだ餃子です。
うちではしいたけを育てているので、
餃子にしいたけを入れるのがオリジナル。
しいたけをタケノコにしても美味◎
大葉をのせてタネを包むのもおすすめです！
家の餃子。
冷凍して、後日食べても美味しい！
しいたけが苦手なお子さんにもオススメ。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから受け継いだ餃子です。
うちではしいたけを育てているので、
餃子にしいたけを入れるのがオリジナル。
しいたけをタケノコにしても美味◎
大葉をのせてタネを包むのもおすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豚ミンチを入れ、全体がまとまるまで練る。そこに、下味として◎印の調味料を入れる。味噌は隠し味！
- 2
ニラは小口切り、キャベツと玉ねぎ、しいたけは粗みじん切り（フードプロセッサーでも可）。それを先ほどのボウルに入れ混ぜる。
- 3
次に、ごま油、片栗粉をそれぞれ入れまたもや練り混ぜる。野菜が多いので、片栗粉はつなぎの役割！
- 4
餃子の皮をつつむ。具材をのせる時はバターナイフかスプーンを使うとやり易い。ここからは、具材が無くなるまで自分との戦い…！
- 5
熱していないフライパンに隙間なく餃子を敷き詰め、点火。餃子が半分浸るくらいの熱湯を注ぎ、蓋をして強火で茹でる。
-
- 6
お湯が蒸発し、そのまた半分くらいに減ったら全部捨てる。また蓋をして、強火で蒸すように焼く。
-
- 7
残っていた水分が飛び、ジリジリした音が聞こえれば中火にして焼き目がつくまで焼く。お好みでごま油をまわしかける。
- 8
底を少し持ち上げ、焼き目ついているかを確認。火を止めてお皿をフライパンの上にのせ、ひっくり返せば完成(o^^o)
コツ・ポイント
※チューブのしょうがでも代用できます！
しょうが苦手な人は少なめの方がいいかも…
＊合挽きではなく、豚ミンチを使うこと
＊フッ素樹脂加工のないフライパンの場合は
餃子を敷き詰める前にごま油を！
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