鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、パスタを茹で始める。

湯を沸かしている間に、別の鍋でバターとツナを炒める。えのきは半分の長さに切って投入。

ツナの鍋に、★の材料を順に入れ、味を整える。

パスタの麺を一本引き上げてみて、端と端がヘアピンのようにくっつくくらいの柔らかさになったら、ツナの鍋に麺を入れる。

水分が足りなければ茹で汁を少し足す。ソースと麺が馴染んだら、器に盛り、あればパセリをふる。