肉、ねぎ、白滝、豆腐、白菜、しいたけ、他材料をすべて切る。

鍋を熱し、牛脂（または油）を溶かし、ねぎ、牛肉をさっと焼く。

肉に少し焼き色がついたら、【A】を入れる。

火は弱火で、他の材料を入れ、全体に味が染み込むまで煮る。