作り方
- 1
ブロッコリーは良く洗い、くきの固いところはむき、ザクザク切る。
- 2
玉ねぎ、ジャガイモは皮をむき、切る。圧力鍋に野菜を入れ、水、コンソメを入れ３分加熱。自然放置。
- 3
蓋が開くようになったら、ミキサーで細かくする。鍋に戻し、牛乳を入れ火にかけ、塩コショウで味を整える。
コツ・ポイント
牛乳を生クリームに変えるともっとおいしい☆なめらかさを求めるなら、漉すと良いでしょう。
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