寒ブリのカルパッチョ すだち醤油ドレ
めざましテレビ（お天気予報）で紹介☆上品な酸味のすだちを使った醤油ドレッシングでブリの刺身をカルパッチョ仕立てに♪
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
美味しい寒ブリ。白ワインにも日本酒にも合うようなカルパッチョにしたくて考えてみました。
よろしければマイキッチンへもお立ち寄り下さい
https://cookpad.wasmer.app/kitchen/8072776
寒ブリのカルパッチョ すだち醤油ドレ
めざましテレビ（お天気予報）で紹介☆上品な酸味のすだちを使った醤油ドレッシングでブリの刺身をカルパッチョ仕立てに♪
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美味しい寒ブリ。白ワインにも日本酒にも合うようなカルパッチョにしたくて考えてみました。
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作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、ザルにあげて水気をしっかり切る。ブロッコリースプラウトは根元のスポンジを切り落とす。
- 2
レディーサラダは薄くいちょう切りにし、塩を振ってしばらく置き、水気が出てきたら絞る。
-
- 3
醤油、オリーブオイル、すだちの絞り汁を混ぜ合わせてドレッシングを作っておく。
-
- 4
お皿に１の玉ねぎを広げ、その上にブリのお刺身を盛る。
-
- 5
お刺身に塩・コショウ少々を振り、赤大根とブロッコリースプラウトを散らす。
-
- 6
食べる直前に３のドレッシングをかける。お好みでわさびも添えて☆
- 7
☆2013年12月12日
このレシピがカテゴリ掲載。2014年1月21日めざましテレビで紹介して頂きました♪感謝♡ -
- 8
＊こちらの写真は、カンパチのお刺身にラディッシュとカイワレ菜を散らしてみました。
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コツ・ポイント
レディーサラダの代わりに、手に入れやすいラディッシュを使ってもＯＫ♪
ドレッシングにはお酢やレモン果汁ではなく、すだちを使うことで優しい酸味に仕上げます。
醤油は製品によって濃さが違いますので、味をみて調整してください。
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tsuyoshi61 -
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