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簡単‼︎ブリオッシュ

Bantaku
Bantaku @cook_40115572

バターでふんわりとした生地です
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朝に出来たてのブリオッシュが食べたくて

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材料

十個分
  1. 強力粉 160g
  2. 薄力粉 40g
  3. 砂糖 20g
  4. 無塩バター 100g
  5. 塩 4g
  6. 卵 50g
  7. 卵黄 20g
  8. 水 76g
  9. ドライイースト 4g
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作り方

  1. 1

    HBのパン生地コースで1時発酵する

  2. 2

    ボールに入れて冷蔵庫で一晩寝かす

  3. 3

    一晩寝かしたのを30℃で50分発酵させて220℃のオーブンで12分焼く

コツ・ポイント

卵が入っててべたつきますが、頑張ってこねて下さい
焼き色を薄くしました^_^

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Bantaku
Bantaku @cook_40115572
2013/11/17 03:58に公開

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