玉ねぎ、にんじん、キャベツ、じゃがいも、ベーコンは１cm角に切り、セロリはスライスする。にんにくはみじんぎり。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香が出たらベーコン、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。他の野菜も加える

だし汁、薄口醤油、みりんを加え、１０分ほど煮る。

大豆、トマト缶を加えてさらに１０～１５分煮る。

味を見て薄ければ塩コショウ、器に持って粉チーズをふる。