鶏肉は皮をとり、一口大にそぎぎりにして、酒・醤油少々・しょうが汁と合わせて下味をつける。

さつまいもは１ｃｍ幅の輪切り、レンジで４分加熱する。

ボールにてんぷら粉と水を入れて衣を作る。

サラダ油を熱し、鶏肉にたっぷり衣をつけてからりと揚げる。

お皿に持って、塩などで頂く。