簡単！茄子炒め
茄子だけなのでアレンジも出来ますよ！冷蔵庫に常備してあると便利♪
このレシピの生い立ち
母が作ってたものを教えてもらって作ってます。
作り方
- 1
茄子を半月の薄切りにします。
- 2
熱したフライパンに油をひき茄子をいれ、茄子がしんなり柔らかくなるまで炒めます。
- 3
茄子がしんなり柔らかくなったら砂糖をいれ少し炒めます。砂糖が溶けるくらい。
- 4
仕上げに醤油をいれいい香りがしたら火を止めお好みで七味など振ってどうぞ。
- 5
熱々でも冷蔵庫で冷やした冷たいままでも美味しいです。ご飯にすごく合いますよ♪
コツ・ポイント
豚肉の薄切りなどと炒めたりしても美味しいですよ〜
コツは最初にしっかり炒めることです。
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