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豚肉とザーサイのもやし炒め
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豚肉とザーサイのもやし炒め-レシピのメイン写真

豚肉とザーサイのもやし炒め

とみきよ
とみきよ @cook_40222508

搾菜って使い道ないなぁ…余ったな…て時の炒め物
このレシピの生い立ち
担々麺を作った材料の残りでちゃっと作ったら美味しかっので載せてみました。

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とみきよ
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搾菜って使い道ないなぁ…余ったな…て時の炒め物
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担々麺を作った材料の残りでちゃっと作ったら美味しかっので載せてみました。

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材料

1人分
  • 豚こま 80g
  • もやし 半袋
  • 搾菜 5枚?
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 醤油 大1
  • ラー油 小1
  • 花椒 少々
  • 紹興酒 大1
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作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を入れ温まったら豚肉を炒め、軽く塩コショウをふる。

  2. 2

    豚肉に火が入ったら搾菜は千切りにして入れ、もやしは軽く水で洗い入れて炒める。

  3. 3

    もやしがしんなりとしたら、紹興酒、醤油、ラー油を加え炒める。

  4. 4

    仕上げに花椒を好みで入れて、めしあがれ。

    • 豚肉とザーサイのもやし炒め作り方4写真

コツ・ポイント

搾菜の酸味で箸が進みます。
花椒は舌が痺れる感じがするので苦手な方は入れないでくださいね。
青梗菜など入れても美味しいと思います。

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とみきよ
とみきよ @cook_40222508
2018/11/22 09:53に公開
大阪のあけぼの漢方薬店の店長が作る男の臨機応変料理。昼食などを作った時の備忘録です。ウチのスタッフさんが小麦粉、魚、刺激物アレルギーの為、アレルギー対応の料理がメインになります。晩ごはんは食べたい物を作ってます。子宝カウンセラー、カッサ療法士、登録販売者です。
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このレシピのキーワード

炒めもの もやし 豚こま 花椒

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