茄子の揚げびたしサラダ

茄子の揚げびたしサラダ-レシピのメイン写真

茄子の揚げびたしサラダ

アマヌサ @cook_40042783

素揚げにした茄子も、トマトと甘酸っぱいタレでさっぱりと食べられるよ♪
このレシピの生い立ち
自家菜園で茄子を１本だけ収穫。この１本だけで何を作ろうか…と適当に作っていたら、思いの外美味しくできました。

素揚げにした茄子も、トマトと甘酸っぱいタレでさっぱりと食べられるよ♪
このレシピの生い立ち
自家菜園で茄子を１本だけ収穫。この１本だけで何を作ろうか…と適当に作っていたら、思いの外美味しくできました。

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アマヌサ @cook_40042783

素揚げにした茄子も、トマトと甘酸っぱいタレでさっぱりと食べられるよ♪
このレシピの生い立ち
自家菜園で茄子を１本だけ収穫。この１本だけで何を作ろうか…と適当に作っていたら、思いの外美味しくできました。

素揚げにした茄子も、トマトと甘酸っぱいタレでさっぱりと食べられるよ♪
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材料

2人分

茄子１本
トマト１個
レタス数枚
醤油大匙２
酢大匙２
ハチミツ大匙１
砂糖小匙２
すりおろし生姜好みの量
柚子胡椒好みの量
ひねりゴマ小匙１〜

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作り方

1

茄子は数カ所縦にピーラーで皮をむき、乱切りにする。トマトは１６等分に。
2

茄子を素揚げにし、混ぜておいたタレに熱いうちにからめる。冷めたらトマトも加え混ぜる。
3

冷蔵庫で冷やしたら、レタスの上に盛り付けて完成。
好みでネギや青シソをトッピングしてもＧＯＯＤ！

コツ・ポイント

柚子胡椒は好みで、入れても入れなくてもいいよ。ピリッとした辛味が好きな方は入れてね。
生姜はたっぷり入れても美味しいよ。

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アマヌサ @cook_40042783

2012/06/22 23:41に公開

やんちゃ盛りの2人の息子はとても食いしん坊、いつも皆さんの素敵なおかずに笑顔で「おいしい～♪」と言っています。とっても感謝しています。これからも息子達がすくすく育ってくれるよう、みなさんのレシピにお世話になりますのでよろしくお願いします♪

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このレシピのキーワード

サラダ揚げびたしなすトマトレタスはちみつゴマ

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