![[ベジ] 蓮根サラダ、ゴマヨポン-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2401829/300x426cq80/%E3%83%99%E3%82%B8-%E8%93%AE%E6%A0%B9%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E3%82%B4%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%9D%E3%83%B3-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%B3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
[ベジ] 蓮根サラダ、ゴマヨポン
cayococo @cook_40124476
さっと湯がいた蓮根の歯ごたえが美味しい！豆乳マヨネーズ使用で、ベジ仕様♪
このレシピの生い立ち
市販のものより薄味で、たっぷり食べれる蓮根サラダに仕上げました。隠し味のポン酢がさっぱりひき締めてくれます。
豆乳マヨでベジ仕様に♪
[ベジ] 蓮根サラダ、ゴマヨポン
さっと湯がいた蓮根の歯ごたえが美味しい！豆乳マヨネーズ使用で、ベジ仕様♪
このレシピの生い立ち
市販のものより薄味で、たっぷり食べれる蓮根サラダに仕上げました。隠し味のポン酢がさっぱりひき締めてくれます。
豆乳マヨでベジ仕様に♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はピーラーで皮を剥き、薄くスライス。
分量外の酢をちょっとだけ入れたお水にさらすと変色防止になります。 -
- 2
沸騰したたっぷりのお湯で3分ほど茹でたら水にさらし、ざるにとって冷ます。
水分がとぶよう、ざるの上に蓮根を広げて下さい。 -
- 3
ボールに◉のすりゴマ、ポン酢、豆乳マヨネーズを計り入れて混ぜる。
分量は目安程度に、お好みで調整して下さい。 -
- 4
キッチンペーパーで蓮根表面の水気を軽くふき取り、3のボールに入れて良く和える。お皿に盛り、ゴマや七味をふる。完成♪
-
![[ベジ] 蓮根サラダ、ゴマヨポン作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/12627448/160x128cq80/%E3%83%99%E3%82%B8-%E8%93%AE%E6%A0%B9%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E3%82%B4%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%9D%E3%83%B3-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[ベジ] 蓮根サラダ、ゴマヨポン作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/12627449/160x128cq80/%E3%83%99%E3%82%B8-%E8%93%AE%E6%A0%B9%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E3%82%B4%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%9D%E3%83%B3-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[ベジ] 蓮根サラダ、ゴマヨポン作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/12627450/160x128cq80/%E3%83%99%E3%82%B8-%E8%93%AE%E6%A0%B9%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E3%82%B4%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%9D%E3%83%B3-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[ベジ] 蓮根サラダ、ゴマヨポン作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/12627451/160x128cq80/%E3%83%99%E3%82%B8-%E8%93%AE%E6%A0%B9%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E3%82%B4%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%9D%E3%83%B3-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
しゃくしゃくの歯ごたえが好きな方は、薄切りでさっと湯がいて。もっちり感が好きな方は厚め長めでどうぞ。
水っぽい仕上がりにならないよう、茹で上がった蓮根はしっかり水気をとって下さい。
穴の中が黒っぽい蓮根も、茹でる事で少しは綺麗になりますよ♪
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19203387
