鍋に湯（水1ℓ、塩小さじ2）を沸かし、スパゲッティを表示時間より1分早めに茹であげる。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて香りが出るまで弱火で加熱する。

②にあさり、白ワインを加えてふたをし、中火で途中ゆすりながらあさりの口が開くまで加熱する。

③に①の茹で湯を大さじ3を加えて手早く混ぜ、白濁してきたらスパゲッティを加えて混ぜ合わせる。
皿に盛り、パセリを散らす。