きのこは石づきを取りばらし、野菜は揚げやすい大きさに切り下ごしらえをする。

衣、油は市販品の天ぷら粉に記載された説明を参考に準備する。

市販の天ぷら粉で衣をつくる。

鍋に油を入れ、１７０～１８０℃位に熱する。

きのこや野菜に衣をつけて揚げる。

きのこは衣が揚がったら、野菜は火の通り具合を見て取り出す。

キッチンペーパー等で油をしっかりと落として完成です。