切り干し大根のごまネーズ和え

切り干し大根のごまネーズ和え-レシピのメイン写真

切り干し大根のごまネーズ和え

あいち健康チャレンジ @cook_40177390

保育園の給食で人気の簡単野菜レシピ。
切り干し大根は切る必要がないため手間が省けて便利。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮物ばかりではなく、サラダや炒め物など、いろいろ活用できるように。【レシピ提供元：愛知県豊川市保健センター】

保育園の給食で人気の簡単野菜レシピ。
切り干し大根は切る必要がないため手間が省けて便利。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮物ばかりではなく、サラダや炒め物など、いろいろ活用できるように。【レシピ提供元：愛知県豊川市保健センター】

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切り干し大根のごまネーズ和え

あいち健康チャレンジ @cook_40177390

保育園の給食で人気の簡単野菜レシピ。
切り干し大根は切る必要がないため手間が省けて便利。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮物ばかりではなく、サラダや炒め物など、いろいろ活用できるように。【レシピ提供元：愛知県豊川市保健センター】

保育園の給食で人気の簡単野菜レシピ。
切り干し大根は切る必要がないため手間が省けて便利。
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切り干し大根を煮物ばかりではなく、サラダや炒め物など、いろいろ活用できるように。【レシピ提供元：愛知県豊川市保健センター】

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材料

4人分

切り干し大根（乾）２０ｇ
にんじん１/３本(50ｇ)
きゅうり小１本(100ｇ)
ロースハム４枚(32ｇ)
Ａマヨネーズ大さじ１(12ｇ)
Ａ白すりごま小さじ１(3ｇ)
Ａしょうゆ小さじ１/２(3g)

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作り方

1

切り干し大根は水洗いし、たっぷりの水に２０分程浸して戻す。
2

にんじん、きゅうり、ハムはすべて千切りにする。
3

切り干し大根はしっかり絞って水けをきる。
4

にんじんは塩(分量外)を振ってしんなりさせるか、さっと茹でる。
5

すべての材料をＡで和える。
6

1人分
エネルギー64kcal/たんぱく質2.4g/脂質4.0g/炭水化物5.7g/食塩相当量0.4g/野菜量58g

コツ・ポイント

【おすすめの時期：１年中】歯ごたえがあり、よく噛んで食べられるメニューです。軟らかく仕上げたい時は、戻した切り干し大根を茹でてください。

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あいち健康チャレンジ @cook_40177390

2019/02/28 01:57に公開

【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！

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このレシピのキーワード

切り干し大根にんじんキュウリハム

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