パイ生地(外側)はボウルに薄力粉をふるい入れて、刻んだバターを加え、両手でこすり合わせるように混ぜる。

ポロポロになってきたら、水を少しずつ加えて混ぜ合わせて、ラップでひとまとめにして冷蔵庫で1時間休ませる。

フィリング(中身)はボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜて砂糖を加える。

(3)に卵黄、アーモンドプードル、ココアを加え混ぜ合わせる。ラップでひとまとめにして冷蔵庫で30分休ませる。

それぞれの生地を20個に分けて、外側のパイ生地は丸くしてコップの底などで3ミリ位の薄さにする。

中身のフィリングは細長くして(5)の生地で包むようにして縁をとめる。

フォークで生地に穴をあけて、180度のオーブンで20分焼くと出来上がりです♪