カジキのさっぱりオクラソース♪
garako♪ @cook_40050237
お魚は大好きだけど、照り焼きは甘くて苦手。そんな人にお試しいただきたい、さっぱりソテーとお野菜のソースです♪
このレシピの生い立ち
お魚の照り焼きは甘さが苦手。でもカジキは好き。そんな人でも食べられる、美味しいカジキのソテーをお野菜たっぷりの一皿で考えてみました。
カジキのさっぱりオクラソース♪
お魚は大好きだけど、照り焼きは甘くて苦手。そんな人にお試しいただきたい、さっぱりソテーとお野菜のソースです♪
このレシピの生い立ち
お魚の照り焼きは甘さが苦手。でもカジキは好き。そんな人でも食べられる、美味しいカジキのソテーをお野菜たっぷりの一皿で考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カジキの切り身に塩少々を振り水分拭き取る。
両面に塩、胡椒を振ったら、片栗粉を薄くまぶす。
オクラは、輪切りにする。
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンでカジキを焼く。
酒大さじ1を加えて蓋をして2分蒸し焼きにしたら、カジキを取り出す。
-
- 3
フライパンにきのこを加えて炒めオクラも加えたら、
酒大さじ1も加え、砂糖、柚子胡椒、柚子ポン酢も加えて混ぜる。
-
- 4
お皿に取り出したカジキのソテーに、
きのことオクラのソースをかけて、できあがり♪
-
コツ・ポイント
オクラのネバネバのおかげで、ソースが自然なとろみでカジキを包みます。 片栗粉のとろみソースは、食事の時間がバラバラなご家庭だと、作って温め直すとトロミが無くなってしまいますが、このソースなら大丈夫っ！
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