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肉じゃが
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肉じゃが-レシピのメイン写真

肉じゃが

富士山藤子
富士山藤子 @cook_40146550

ほっこりおいしい肉じゃがです
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材料

2人分
  • じゃがいも 中2個または3個
  • しらたき 1袋
  • たまねぎ 半分
  • 牛肉 100g
  • 絹さや 1パック
  • だし汁 400cc
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむいて1口大にし少し水にさらす
    しらたきは適当な長さに切って水洗いする
    たまねぎをざく切りにする

  2. 2

    フライパンに油(分量外)を引いて牛肉を炒める
    ※油は少なめ

  3. 3

    だし汁を入れ沸騰したらあくをとる
    酒、砂糖を入れて5分煮る
    絹さやを別鍋でゆでておく

  4. 4

    しょうゆとみりんを入れて5分~8分煮る
    じゃがいもに火が通ったら火を止めて15分ほどおく

コツ・ポイント

牛肉を炒めるときの油は少なめにします
牛肉は100グラムなので、奮発していいものを買うとさらにおいしくなります

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富士山藤子
富士山藤子 @cook_40146550
2009/10/26 12:50に公開
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このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 きぬさや じゃがいも 白滝 酒 玉ねぎ

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