バター味のり以外をホームベーカリーに入れスタート生地がまとまってきたらバターと味のりも入れ表面がつるりとするまで捏ねる。

薄く油を塗ったボールに1の生地をはらせて入れ、一次発酵。オーブンの発酵機能40℃ですと50分。
2.5倍になるまで

一次発酵終了後、225gずつに2等分し、丸めボールをかぶせベンチタイム10分。

長方形に生地を伸ばし、左右とも真ん中に向かって折り、手前からクルクル巻きショートニングを塗った型に入れる。

４をホイロ。型の少し下まで生地を膨らませる。
オーブンの発酵機能40℃ですと40分。

180度に予熱したオーブンで30分焼成。
焼きあがったら型を一度打ち付け取り出し冷ます。