Ken房の簡単☆ルッコラの醤油漬け

Ken房の簡単☆ルッコラの醤油漬け-レシピのメイン写真

Ken房の簡単☆ルッコラの醤油漬け

Ken房 @cook_40076874

熱々御飯にのせて食べれば言うことなし！
酒肴にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
わさびの茎漬けの様に漬けたら、似たような風味になると思って作りました。

熱々御飯にのせて食べれば言うことなし！
酒肴にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
わさびの茎漬けの様に漬けたら、似たような風味になると思って作りました。

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Ken房 @cook_40076874

熱々御飯にのせて食べれば言うことなし！
酒肴にもどうぞ☆
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わさびの茎漬けの様に漬けたら、似たような風味になると思って作りました。

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わさびの茎漬けの様に漬けたら、似たような風味になると思って作りました。

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材料

4人分

ルッコラ(花の部分) 1束(写真の量を要参照)
醤油レンゲ2杯
日本酒レンゲ1/2杯
鰹節レンゲ2杯

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作り方

1
ルッコラは花に近い柔らかい部分を使います。
下部の葉は使いますが、茎は上部以外は硬くて筋が残るので諦めます。
2
熱湯をルッコラにかけて冷めてから絞り、食べやすい大きさに切ります。
3cm程に切りました。
3
醤油、日本酒、鰹節をかけてよく混ぜます。
タッパーやラップで蓋をし、冷蔵庫で一晩以上漬けてください。
4
お皿に盛り付け、鰹節を少しのせたら、ハイ！出来上がり♪

コツ・ポイント

熱湯は一瞬です。
葉が柔らか過ぎて食感が悪くなります。

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Ken房 @cook_40076874

2011/05/10 23:29に公開

ホームパーティやキャンプで使えそうな料理や酒の肴が多いと思います。気ままに思いつくまま作ってきたので、調味料もその日の気分で変わりますし、分量も適当です:) 目安は書きますが、味の加減はおまかせします私の忘備録を兼ねてますので御容赦下さいねでは楽しんで料理しましょう‼

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