Ken房の簡単☆ルッコラの醤油漬け
Ken房 @cook_40076874
熱々御飯にのせて食べれば言うことなし！
酒肴にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
わさびの茎漬けの様に漬けたら、似たような風味になると思って作りました。
Ken房の簡単☆ルッコラの醤油漬け
熱々御飯にのせて食べれば言うことなし！
酒肴にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
わさびの茎漬けの様に漬けたら、似たような風味になると思って作りました。
作り方
- 1
ルッコラは花に近い柔らかい部分を使います。
下部の葉は使いますが、茎は上部以外は硬くて筋が残るので諦めます。 -
- 2
熱湯をルッコラにかけて冷めてから絞り、食べやすい大きさに切ります。
3cm程に切りました。 -
- 3
醤油、日本酒、鰹節をかけてよく混ぜます。
タッパーやラップで蓋をし、冷蔵庫で一晩以上漬けてください。 -
- 4
お皿に盛り付け、鰹節を少しのせたら、ハイ！出来上がり♪
-
コツ・ポイント
熱湯は一瞬です。
葉が柔らか過ぎて食感が悪くなります。
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