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紅茶で豚の角煮
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紅茶で豚の角煮-レシピのメイン写真

紅茶で豚の角煮

かどかず
かどかず @cook_40133218

紅茶で臭みが消え、やわらかくなります。
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やわらかくなるように考えました。

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かどかず
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材料

3,4人分
  • 豚バラ ブロック 800グラム
  • ティーバック 4
  • 酒 1カップ
  • みりん 100ml
  • しょうゆ 100ml
  • 砂糖 大さじ3
  • はちみつ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    豚肉を3センチ角に切る。

    • 紅茶で豚の角煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンで全体に焼き色をつける。出てきた油をふき取る。

  3. 3

    鍋に水を入れ、沸騰したらティーバックと豚肉を入れ、20分くらい煮る。

    • 紅茶で豚の角煮作り方3写真
  4. 4

    お湯とティーバックを捨て、豚肉を流水で軽く洗う。

  5. 5

    鍋に水、砂糖、豚肉を入れて煮立たせる。

    • 紅茶で豚の角煮作り方5写真
  6. 6

    その他の調味料を加えて落し蓋をして2時間弱火で煮込む。

コツ・ポイント

時間があればお肉を大きめに切って煮る時間を長くする。
ねぎ、しょうがなどを加えてもおいしい。

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かどかず
かどかず @cook_40133218
2009/10/25 00:26に公開
いつか「料理上手」といわれるのが目標です。
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