牛肉は食べやすい大きさに切る。牛脂は細かく刻む。新生姜は皮を剥いて薄切り。

熱したフライパンに牛脂を入れ、牛肉を炒める。肉の色が変わったら新生姜と調味料を加え、火を強め、汁気がなくなるまで炒める。