ジャガイモの皮をむきます。

縦半分に切ります。

5ミリぐらいに切ります。全体に大きさをそろえるようにします。

玉ねぎも半分に切ります。

ジャガイモと大きさを揃えたいので、横半分に切ってから、繊維に沿って5ミリ幅に切り揃えました。

ニンニクは皮をむき、縦半分に切って芯芽を除きます。

ニンニクは薄切りにします。

ソーセージは斜め切りにした後、縦に半分に切りました。

ジャガイモを下ゆでします。水にじゃがいもを入れ火にかけます。沸騰してきたら火を弱め、1～2分芋を硬茹でにします。

フライパンにオリーブオイル大さじ１～２入れ、弱火でニンニクの薫りを出します。

下ゆでしたジャガイモの水をよく切り、フライパンに入れ炒めます。中火でジャガイモにうっすらと焦げ目が付くまで炒めます。

玉ねぎとソーセージを入れたら全体にしんなりするまで炒め、クレイジーソルトで味付けします。