たっぷりおろしのうどん
miyuki12 @cook_40039079
大根おろし独特のえぐみもなく、さっぱり頂けるおろしうどんです。
このレシピの生い立ち
大根おろしが大好き。けれど全く生のままだと時々えぐみを感じることがあり、沢山は頂けず。温かい汁に混ぜるだけでも、全然違ったので覚書に。冷え症の方にもお勧めです。体調を崩していた夫にも好評でした。大根の汁ももったいないので利用しています。
たっぷりおろしのうどん
大根おろし独特のえぐみもなく、さっぱり頂けるおろしうどんです。
このレシピの生い立ち
大根おろしが大好き。けれど全く生のままだと時々えぐみを感じることがあり、沢山は頂けず。温かい汁に混ぜるだけでも、全然違ったので覚書に。冷え症の方にもお勧めです。体調を崩していた夫にも好評でした。大根の汁ももったいないので利用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんはさっと熱湯で茹でておく。
- 2
大根は皮ごとすりおろし、軽く絞り、出た汁と◎の材料をフライパンに入れて、かき混ぜながらに煮立たせる。少しとろみがつきます
-
- 3
火を止めて、すりおろしおろした大根も入れて、かき混ぜる。ミネラルが完全に壊れない程度に、１０秒位加熱してもらっても。
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- 4
うどんを器に盛り、３をかけて、天かす、葱等の薬味をトッピングすれば出来上がり。混ぜて召し上がって下さい。
-
- 5
こちらはカニカマ、若布を入れてみました。
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- 6
シシャモにかけてみました。大根おろしが苦手な子供にもこちら食べやすいです。
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- 7
ジョンリークッカーさんが、もやしにかけて下さいました。ヘルシーで美味しそう♡素敵アレンジ有難う♡
-
コツ・ポイント
大根は粗くないすりおろし器で皮ごとすりおろしていますが、お好みでどうぞ。トッピングの具材もアレンジ歓迎です。また、うどんの他におかず等にもかけて頂いても。めんつゆは足りなければ追加して下さい。
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