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ガトーショコラ
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ガトーショコラ

サンディサンディ
サンディサンディ @cook_40039996

お客様にも手土産にも喜ばれると思います。
気軽に作ってみてください。
このレシピの生い立ち
甘すぎず、しっとりチョコレートケーキです。

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甘すぎず、しっとりチョコレートケーキです。

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材料

直径18cm丸型
  • ☆薄力粉 40g
  • ☆ココア 40g
  • ☆ベーキングパウダー 小さじ2/3
  • ◆チョコレート 100g
  • ◆バター 80g
  • ◆生クリーム 100cc
  • ○卵黄 3個
  • ○砂糖 30g
  • ○はちみつ 20g
  • ○ラム酒 大さじ1
  • ■卵白 3個
  • ■砂糖 50g
  • 溶けない粉糖 適量
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作り方

  1. 1

    ☆印を合わせふるっておく。

  2. 2

    ボウルにチョコレート、バターを入れて湯煎で溶かし、ナマクリームを加えて混ぜる。

  3. 3

    別のボウルに○印を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。そして、砂糖、はちみつを入れて、更に泡立てる。

  4. 4

    別のボウルに■の卵白を泡立て、砂糖を3-4回に分けて加える。

  5. 5

    ③のボウルに②を加え、☆印の粉類も加える。

  6. 6

    さらに泡立てた卵白を3回に分けて加える。

  7. 7

    160℃のオーブンで40-50分焼く。

  8. 8

    クーラーに取り出し冷ます。完全に冷めたら、仕上げに溶けない粉糖をふる。

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サンディサンディ
サンディサンディ @cook_40039996
2009/10/27 11:39に公開
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ガトーショコラ ココア はちみつ 生クリーム バター 薄力粉 ラム酒 卵白 チョコレート 卵黄

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