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たたき炒りごぼう
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たたき炒りごぼう-レシピのメイン写真

たたき炒りごぼう

おばQ
おばQ @cook_40037832

  
このレシピの生い立ち
ごぼう1本と調味料でできます。おつまみ風。

  
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材料

1人分
  • ごぼう 1本
  • ごま油 少々
  • 酒 大匙3
  • しょうゆ 大匙2分の1
  • みりん 大匙2ぶんの1
  • すりごま 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮の部分をこすって洗い、すりこぎなどで全体をまんべんなくたたく。その後、4センチくらいの長さに切る。

  2. 2

    切ったごぼうは酢水にさらす。

  3. 3

    なべにごま油をしき、水気をきったごぼうを入れて炒める。全体がしんなりしたら調味料を加え、煮絡める。

  4. 4

    ごまをかけてできあがり。

コツ・ポイント

きんぴらごぼうから、人参をぬいただけですが、ごぼうをたたくと味がしみやすくて時間も短縮できました。きんぴらごぼうもこの方法でやってみようと思います。

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おばQ
おばQ @cook_40037832
2009/10/27 11:35に公開
お弁当実践中。2011/09/27 レシピが 2,000 枚印刷されました.アリガトウゴザイマス★基本的に薄味です。しょうゆは減塩しょうゆ砂糖はきび砂糖を使用です。2014年春 食物アレルギー?(いちご、キゥイ、メロン、りんご)。 生活歴としてあまり食べない食材(牛肉、たまご、牛乳、氷菓、市販の菓子) →最近、ご飯を作るのが楽しい時と、苦行になる時の差が激しい。  
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ごぼう 酒

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