冷蔵庫にレンコンがあったので。ゴボウのキンピラとはまたひと味違って美味しい。お弁当用に作り置きしておくと何かと便利です。
このレシピの生い立ち
最近、この手のお総菜をつくるのも食べるのも何だか楽しくて（笑）
それなりに年月を重ねたということなんだろうと思う。