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アンチョビと茄子のパスタ
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アンチョビと茄子のパスタ-レシピのメイン写真

アンチョビと茄子のパスタ

cemi
cemi @cook_40059755

アンチョビの塩気が美味しいシンプルな味です。
このレシピの生い立ち
アンチョビのパスタが食べたくて、家にあった茄子との組み合わせで作ってみました

アンチョビの塩気が美味しいシンプルな味です。
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アンチョビと茄子のパスタ

cemi
cemi @cook_40059755

アンチョビの塩気が美味しいシンプルな味です。
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材料

4人分
  • スパゲッティ 400G
  • アンチョビ 一缶
  • 茄子 3本
  • にんにく ひとかけ
  • クレイジーソルト 適量
  • しょうゆ 小さじ1
  • 昆布茶 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ３～5
  • スパゲッティのゆで汁 お玉2～3杯
  • ブロッコリーの芽(飾り用) 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子はスライス、にんにくはみじん切りにする。

    • アンチョビと茄子のパスタ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルを入れにんにくを炒める

    • アンチョビと茄子のパスタ作り方2写真
  3. 3

    にんにくの香りがしてきたら、茄子とアンチョビのオイルを入れて炒める。

    • アンチョビと茄子のパスタ作り方3写真
  4. 4

    茄子に火が通ったら、アンチョビを入れて炒める。

  5. 5

    クレージーソルト、しょうゆ、昆布茶で味を調える。

    • アンチョビと茄子のパスタ作り方5写真
  6. 6

    ⑤にゆでたスパゲッティとゆで汁を入れて味をからませる。

  7. 7

    お皿に盛りつけ、飾りを添えて出来上がり

    • アンチョビと茄子のパスタ作り方7写真

コツ・ポイント

スパゲッティのゆで汁はお好みで調整してください。

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cemi
cemi @cook_40059755
2011/05/08 03:45に公開
美味しいものに目がない食いしん坊です。
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このレシピのキーワード

パスタ なす こぶ茶 ブロッコリー にんにく アンチョビ

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