シェパードパイ 英国田舎母親風！
ほうれん草もたっぷりで野菜もとれて、これだけでOK？
クミンシードでアクセント。
酒飲みはオイラのレシピ見て！
このレシピの生い立ち
むかーし、滝田栄さんの料理バンザイで誰かが作ってたモノを子どもだった私が覚えていて（メモも何もないですよ、大体の所）後で何回か作ってみたモノです。
シェパードパイ 英国田舎母親風！
ほうれん草もたっぷりで野菜もとれて、これだけでOK？
クミンシードでアクセント。
酒飲みはオイラのレシピ見て！
このレシピの生い立ち
むかーし、滝田栄さんの料理バンザイで誰かが作ってたモノを子どもだった私が覚えていて（メモも何もないですよ、大体の所）後で何回か作ってみたモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはこのくらいの大きさ。剥いたら酸化して茶色くなるから水に次の作業まで付けときます。
-
- 2
大きさはこんなものに切って茹でます。
柔らかくなって、箸がすっと刺さるようになったら、水をこぼして、から煎りで水とばす。 -
- 3
熱いうちにボールに移して、バターも入れてマッシャーがなければ木べらで潰す。牛乳入れて、塩胡椒も適度に。
滑らかがいいかな -
- 4
ニンニクを油で弱火炒めして香り出たら、玉ねぎ投入で中火、透明になったら肉入れて中強火で炒める。
- 5
パラッとなってきたら、香辛料、トマト類、ウスターソースなど入れて味付けする。パラパラ気味でＯＫ。
耐熱容器に敷く -
- 6
ほうれん草をサッと熱湯で茹でる。（１分弱）根元から入れて、葉の方は３０秒ほど…水で冷やして小口切り。
-
- 7
バターと塩胡椒で炒めて肉の上に敷き詰める。
-
- 8
その上に3のマッシュポテトをかぶせていく。
-
- 9
ピザチーズをのせて、パルメザンチーズを上にふって２１０度のオーブンで２５分、上に焦げ目付くまで焼く。
-
コツ・ポイント
基本的に作りながら味を確かめて、適当に足して作るので本当はレシピ書く人に向いてません。これも、トマトペーストが足りなくてケチャップ足しましたがそれはそれで…。
いろいろ味見ながらテキトーに足したり引いたりしましょ。洋食は適当でＯＫですよ。
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