たまねぎみじん切り、カリフラワーはうすぎりにする。

お鍋にサラダ油を熱し、たまねぎをいれていためる。

たまねぎが透明になってきたら、カリフラワーをいれて一緒にいためる。

火が通ってきたら、水とコンソメを入れて煮込む。

４をミキサーにかける。

お鍋にうつし火にかけ、牛乳をいれてしおこしょうで味をととのえる。

器に注いでお好みでパセリをふりかけたらできあがり。