簡単！定番！筍の木の芽和え

簡単！定番！筍の木の芽和え-レシピのメイン写真

簡単！定番！筍の木の芽和え

パパンダシェフ @cook_40042398

簡単定番。ですが、筍の木の芽和えは春ならではの料理。季節感あふれる料理ははずせません。大人の味。
このレシピの生い立ち
この度、栃木県の益子に行って、小ぶりのすり鉢とすりこぎを買ってきました！ので、木の芽和えが作りやすくなりました。そこへ、妻の実家からたくさんタケノコが！タケノコづくしの一品です！昔懐かしの料理です。木の芽の風味がたまりません。

簡単定番。ですが、筍の木の芽和えは春ならではの料理。季節感あふれる料理ははずせません。大人の味。
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この度、栃木県の益子に行って、小ぶりのすり鉢とすりこぎを買ってきました！ので、木の芽和えが作りやすくなりました。そこへ、妻の実家からたくさんタケノコが！タケノコづくしの一品です！昔懐かしの料理です。木の芽の風味がたまりません。

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簡単！定番！筍の木の芽和え

パパンダシェフ @cook_40042398

簡単定番。ですが、筍の木の芽和えは春ならではの料理。季節感あふれる料理ははずせません。大人の味。
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この度、栃木県の益子に行って、小ぶりのすり鉢とすりこぎを買ってきました！ので、木の芽和えが作りやすくなりました。そこへ、妻の実家からたくさんタケノコが！タケノコづくしの一品です！昔懐かしの料理です。木の芽の風味がたまりません。

簡単定番。ですが、筍の木の芽和えは春ならではの料理。季節感あふれる料理ははずせません。大人の味。
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この度、栃木県の益子に行って、小ぶりのすり鉢とすりこぎを買ってきました！ので、木の芽和えが作りやすくなりました。そこへ、妻の実家からたくさんタケノコが！タケノコづくしの一品です！昔懐かしの料理です。木の芽の風味がたまりません。

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材料

2人分

タケノコ　水煮 100ｇ
だし汁 150ｃｃ
しょうゆ　みりん各小さじ１
木の芽(山椒の若葉) 適量/写真くらい
☆白みそ大さじ１
☆砂糖大さじ１
☆みりん大さじ１

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作り方

1
タケノコは一口大に切る。しょうゆ・みりん各小さじ１を加えただし汁で４～5分煮て取り出す。
2
すり鉢に木の芽をいれすりつぶす。
3
これに☆の調味料を入れ、良く混ぜる。
4
タケノコと③をよく和えて出来上がり。

コツ・ポイント

水煮のタケノコを水で洗っただけでそのままでも大丈夫ですが、イマイチ水っぽさ感がのこるので、だし汁で少し下煮し下味をつけます。

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パパンダシェフ @cook_40042398

2011/05/12 10:43に公開

料理を作るのが好きで、COOKPADをずいぶん参考にさせて頂いてます。自分のレシピアップにかなりハマってましたが、最近は新レシピサボってますね。久々掲載新レシピのカキ雑炊！あんまり誰も見てくんないのよね。　閲覧数600万回を超え、作れぽ5000までもう少し。皆さんのおかげです。プリンの動画はＨＰにあります。http://papandachef.cocolog-nifty.com/blog/

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このレシピのキーワード

木の芽和えたけのこ山椒白みそ

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