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シュトレン HBで簡単、カロリーオフ
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シュトレン HBで簡単、カロリーオフ-レシピのメイン写真

シュトレン HBで簡単、カロリーオフ

sr86ofas
sr86ofas @cook_40085395

食べた後で罪悪感に襲われるシュトレン。手間とカロリーを少し省いて簡単にしてみました。
このレシピの生い立ち
シュトーレン、おいしいけどカロリーが恐ろしいので少し減らしてみました。

食べた後で罪悪感に襲われるシュトレン。手間とカロリーを少し省いて簡単にしてみました。
このレシピの生い立ち
シュトーレン、おいしいけどカロリーが恐ろしいので少し減らしてみました。

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シュトレン HBで簡単、カロリーオフ

sr86ofas
sr86ofas @cook_40085395

食べた後で罪悪感に襲われるシュトレン。手間とカロリーを少し省いて簡単にしてみました。
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シュトーレン、おいしいけどカロリーが恐ろしいので少し減らしてみました。

食べた後で罪悪感に襲われるシュトレン。手間とカロリーを少し省いて簡単にしてみました。
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シュトーレン、おいしいけどカロリーが恐ろしいので少し減らしてみました。

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材料

4本分
  • フランスパン用粉(リスドォル) 250g
  • ドライイースト 小2
  • 砂糖 40g
  • 塩 3g
  • 卵 1個
  • シナモン 小1/2
  • ナツメグ 少々
  • バニラエッセンス 少々
  • 低脂肪牛乳 90g
  • 無塩バター 70g
  • ミックスコールで投入↓
  • ラム酒漬けレーズン 100g
  • スライスアーモンド 40g
  • くるみ 50g
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作り方

  1. 1

    スライスアーモンドとくるみは150度余熱なしで15分ほどローストする。

  2. 2

    粉から無塩バターまでをHBのケースにセット。パン生地コースでスイッチオン!

  3. 3

    ミックスコールのタイミングで①を投入。

  4. 4

    一次発酵後、4分割し、丸めてベンチタイム20分。生地が乾かないように注意。

  5. 5

    成形
    楕円形に伸ばし二つ折りにする。

    二次発酵する。

  6. 6

    180度で18分~23分。(大きさ、オーブンの温度によりますので適宜調整してください)

  7. 7

    本来なら焼いた後にトッピングをする工程ありますが、余分なカロリー摂取することになるので省きます。

コツ・ポイント

4本で2206kcalです。売り物のように、最後にバターと粉砂糖でトッピングすると805kcal余分に摂取することになります。今計算していて恐ろしくなりました…。

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sr86ofas
sr86ofas @cook_40085395
2011/05/12 10:48に公開
すべて私が普段使っているレシピです。 レシピノートがシミだらけ&ごちゃごちゃになってきたので、手書きだったものをここにまとめてみました。故に写真がなくてごめんなさい。随時アップするつもりですが、写真撮る前に食べちゃうので何年かかるか…。
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このレシピのキーワード

くるみ シナモン レーズン 卵 アーモンド ラム酒

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