生鮭は、ペーパータオルで水気をふきとり、塩こしょうをしておく

タルタルソースの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく

バットに小麦粉とドライミックスハーブを入れ混ぜ合わせておく→１の生鮭にまぶす

フライパンを熱し、中火にしてバターを入れ、とけてきたら、４の生鮭を入れ、
まず身の両面を軽く焼く

皮面を下にして、
ふたをして、
こんがり焦げ目がつくまで焼く
（つけあわせもこのタイミングで投入し、一緒に焼く）

焼き上がったら、
皿に盛りつけ、
タルタルソースを
たっぷりかける