材料は写真の様になります。まずは適当な小鉢に水を用意。生クリームは冷蔵庫でキンキンに冷やしておいてください。

ゼラチンを入れた器に室温程度に温くなった水を入れ、ふやかし開始。

小さめの鍋に牛乳、砂糖⒜、ココアパウダーを入れて火にかけます。弱火です。木ベラなどでかき回しながら溶かし混ぜていきます。

写真の様にひと煮立ちしたら火を消して、鍋と中身が素手で触れるくらい冷めるまで休憩。時間の無い方は鍋を風通しの良い場所に。

荒熱がとれて、程よく冷めるころにはゼラチンも程よくふやけていると思います。

ふやけたゼラチンに程よく冷めた④を入れ、ゼラチンを溶かします。

全体が混ざり、少しとろみが出てきて、写真の様に照りが出たら、しばらく放置、室温まで冷まします。

冷ましている間に、キンキンに冷えた生クリームをボウルに準備。この時砂糖を入れると泡だてが楽です。砂糖⒝を投入。

少し緩いかもしれないと思うくらいに泡立てます。カチンカチンでも構わないのですが、ダマになることが多いです。

手動で泡立てをしてると⑦も程よく冷めているので⑨に⑦を投入。(⑦を二回に分けて混ぜ合わせると綺麗に混ざりやすいです。)

優しく、優しくしっとりとまんべんなく混ぜたらほぼ完成。

好きな器にボウルの中身すべてを、余すことなく注ぎ込み、洗い物をする準備を。

写真…赤いですけど冷蔵庫です。間違ってもオーヴンなんかに入れんで下さい。『冷蔵庫』です。で、後は固まるのを待つだけ。

冷たく、写真の様に出来上がっていれば完成。いっただきまぁぁぁす。