ゴーヤはわたをとり、スライス。塩（分量外）をふり、しんなりしたら水洗い。玉ねぎは薄切り。ビーフンは炒められる状態に戻す。

油（分量外）をひき、肉を炒める。
色が変わったら、玉ねぎ、ゴーヤをいれる。

★で味を整える。
ビーフンを入れる。
作っておいた、炒り卵を入れる。

全体を炒める。
完成。