ピーマンの上下を切り落とし、種を除き、縦に千切りにします。千切りにした物は、半分に切ります。

合わせ調味料　ナンプラー+砂糖+レモン汁を良く合わせておきます。

フライパンを温め、ゴマ油を入れます。すぐ千切りピーマンを炒めます。(ピーマンの色が鮮やかになる程度)

合わせ調味料を入れ、火からおろします。鰹節、一味唐辛子をトッピングして完成です。