梅干であっさりと！挽き肉炒め
油っぽい挽き肉料理に飽きた時に・・・♪
このレシピの生い立ち
お弁当のお箸休めに、常備のミンチをさっぱりさせようと・・
作り方
- 1
大根の葉は３ｃｍ位に切っておく。
梅干は種を取り、つぶしておく。 - 2
フライパンに大根の葉、挽き肉の順に入れる。
水を入れて蓋をして、 強火で１分半(蒸し焼きに)。 - 3
挽き肉に大体火が通ったら、中火にし、粉末ダシを入れてよく混ぜる。
梅の汁と梅干をいれて、少し水分が飛ぶまで火にかける。 - 4
盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
挽き肉は油っぽいので油を使わず蒸し焼きがおススメです。
大根の葉以外の、葉物の野菜でも美味しいです。
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