○さつまいものタルトケーキ○
しっとりしているけど、あっさりです。
このレシピの生い立ち
さつまいもが大量にあった。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地の材料をポリ袋に入れ、バターをほぐすようにしながら
生地が均一になるまで混ぜる。 - 2
生地がまとまったらポリ袋に入れたまま冷蔵庫に３０分以上寝かせる。
- 3
輪切りにして皮をむいたさつまいもを耐熱容器に入れ水を張り、
柔らかくなるまでレンジで５～８分ほど加熱する。 - 4
水を切ったさつまいもに砂糖・全卵（+卵白）・生クリームを加えて混ぜる。ここでシナモンとバニラオイルを入れると本格的に。
- 5
バター（分量外）を塗った型にタルト生地を敷き詰める。
底部は薄めにする。 - 6
型にフィリングを入れて平らにして、１８０℃のオーブンで５０～６０分焼く。
コツ・ポイント
表面につやだしの卵を塗る場合は焦げやすいので、タルトをオーブンに入れて４０分くらい経ったところに塗ると良い
つくれぽ
その時ある材料などで代用がきくような、適当に作れる料理ばかりです。特に豚肉は、バラ肉・こま肉・切り落とし等･･･その日の特売を使うことが多いです。だし汁は、中華系→昆布・干ししいたけ、和風→昆布・かつおでとってます。中華系が多いですが、似たような材料のレシピばかりなので、材料・調味料を使いまわせます♪
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