あく抜きしたしらたきときゅうりは食べやすい大きさに切る。大葉は千切りに。

梅干しを包丁でたたいて、ペースト状にする。大葉と海苔の佃煮を入れてよく混ぜる。

しらたきときゅうりを入れてよく和える。すりごまを振りかけてできあがり。