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しっとりジューシー★バナナシナモンケーキ
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しっとりジューシー★バナナシナモンケーキ-レシピのメイン写真

しっとりジューシー★バナナシナモンケーキ

トイロ
トイロ @toiro

バナナとシナモンの組み合わせが大人っぽい味のバナナケーキ。たっぷりバナナが入るのでジューシーです♪完熟バナナで作ってね!
このレシピの生い立ち
バナナケーキが大好きなのですが、少し大人っぽい味のシナモンとの組合わせで作ったところこれがヒット!生地にもバナナを入れて輪切りにしたバナナもトッピングして焼くことでとってもジューシーなケーキに仕上がりました♪

バナナとシナモンの組み合わせが大人っぽい味のバナナケーキ。たっぷりバナナが入るのでジューシーです♪完熟バナナで作ってね!
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バナナケーキが大好きなのですが、少し大人っぽい味のシナモンとの組合わせで作ったところこれがヒット!生地にもバナナを入れて輪切りにしたバナナもトッピングして焼くことでとってもジューシーなケーキに仕上がりました♪

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しっとりジューシー★バナナシナモンケーキ

トイロ
トイロ @toiro

バナナとシナモンの組み合わせが大人っぽい味のバナナケーキ。たっぷりバナナが入るのでジューシーです♪完熟バナナで作ってね!
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バナナケーキが大好きなのですが、少し大人っぽい味のシナモンとの組合わせで作ったところこれがヒット!生地にもバナナを入れて輪切りにしたバナナもトッピングして焼くことでとってもジューシーなケーキに仕上がりました♪

バナナとシナモンの組み合わせが大人っぽい味のバナナケーキ。たっぷりバナナが入るのでジューシーです♪完熟バナナで作ってね!
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バナナケーキが大好きなのですが、少し大人っぽい味のシナモンとの組合わせで作ったところこれがヒット!生地にもバナナを入れて輪切りにしたバナナもトッピングして焼くことでとってもジューシーなケーキに仕上がりました♪

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材料

マドレーヌカップ6~7個分
  • 完熟バナナ 2本
  • 無塩バター 100g
  • 玉子 L2個
  • グラニュー糖 90g
  • ●薄力粉 100g
  • ●ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • ●シナモン 小さじ1/2
  • お好みでメープルシュガー 少々
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作り方

  1. 1

    バナナは1本はフォークでつぶしてピューレ状に、もう1本は1cm幅くらいにスライスしておく。●は合わせて3回ふるっておく。

    • しっとりジューシー★バナナシナモンケーキ作り方1写真
  2. 2

    常温に戻したバターを泡だて器でしっかりクリーム状に練り白っぽくなるまで空気を含ませる。

    • しっとりジューシー★バナナシナモンケーキ作り方2写真
  3. 3

    グラニュー糖を二回に分けて加えてそのつど、空気を含ませながら手早く混ぜる。

    • しっとりジューシー★バナナシナモンケーキ作り方3写真
  4. 4

    溶き卵を2~3回に分けて加え、分離しないように力強く混ぜ合わせる。ここは勢いよく頑張ってくださいね!

    • しっとりジューシー★バナナシナモンケーキ作り方4写真
  5. 5

    1でピューレ状にしたバナナを加えて泡だて器で全体を混ぜる。

    • しっとりジューシー★バナナシナモンケーキ作り方5写真
  6. 6

    3回ふるっておいた●を加え、ゴムベラに持ちかえてさっくり切るように混ぜれば生地の完成。

    • しっとりジューシー★バナナシナモンケーキ作り方6写真
  7. 7

    カップに生地を流し込み、上にスライスしたバナナを2個ずつ乗せる。

    • しっとりジューシー★バナナシナモンケーキ作り方7写真
  8. 8

    お好みで表面にメープルシュガーをかける。とってもコクのあるケーキに仕上がります。

    • しっとりジューシー★バナナシナモンケーキ作り方8写真
  9. 9

    170度で20~25分焼成すれば完成!竹串で焼けているか確認してね!ホットでも冷やしてでも美味しいケーキです★

    • しっとりジューシー★バナナシナモンケーキ作り方9写真
  10. 10

    可愛くラッピングしてプレゼントに♪余ったバナナはぜひとも美味しいケーキに変身させてくださいね!

    • しっとりジューシー★バナナシナモンケーキ作り方10写真
  11. 11

    スクエア型で焼いて、カットしてみました。これは大人っぽい仕上がりですね!170度で30~35分焼成しました。

    • しっとりジューシー★バナナシナモンケーキ作り方11写真
  12. 12

    パウンド型でも焼けますが、深さがある場合はバナナがこんな風に見えずに沈んでしまうのでご注意くださいね!

コツ・ポイント

しっかりバターを練ること、グラニュー糖を加えた時点でしっかり空気を含ませておくこと。卵を加えた段階が一番力が必要で大変ですが重要です!分離しないように気を付けて。バナナの変色を防ぎたい場合は、レモン汁にくぐらせてから使ってくださいね♪

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トイロ
トイロ @toiro
2009/10/18 12:27に公開
食育アドバイザー・ブロガー。自身のブログ(2005〜)やレシピサイト(トイロノート)を運営。レシピ開発やメニュー考案、商品開発など。家庭の味、簡単なおやつを共有します。ぜひ作ってみてください♪ トイロ公式ブログ【日々のこと〜暮らしを彩る料理とモノ〜】 https://toiroiro.blog.jp  トイロ LINE公式アカウントID:@toiro インスタ:@toironote Threads:@toironote YouTube:www.youtube.com/@toironote※つくれぽに関してはお返事はせず掲載のみとなってます。いつもありがとうございます
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このレシピのキーワード

ケーキ バナナ シナモン 薄力粉 卵 メープル

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