茄子と鶏肉の生姜煮

Name: 茄子と鶏肉の生姜煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉(もも) 1枚; 塩 少々; 小麦粉 おおさじ2; なす 2本; 醤油 30ｃｃ; みりん 30ｃｃ; 酒 50ｃｃ; 砂糖 おおさじ1; 生姜(すりおろし) 5ｇ

おうちごはん☆ @ouchigohan

千葉県

なすと鶏肉で簡単料理♪テリヤキダレが絡んでご飯がもりもり♪写真は3倍量です(*´∇｀*)トロトロ茄子が最高！
このレシピの生い立ち
大好きなコラボ♪で☆

茄子と鶏肉の生姜煮

おうちごはん☆ @ouchigohan

千葉県

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材料

2人分

鶏肉(もも) 1枚
塩少々
小麦粉おおさじ2
なす 2本
醤油 30ｃｃ
みりん 30ｃｃ
酒 50ｃｃ
砂糖おおさじ1
生姜(すりおろし) 5ｇ

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作り方

1

鳥もも肉はフォークなどで穴を開け一口サイズにきる。酒20ｃｃ分と少しの塩でもんでおく。
2

茄子は縦に半分に切り斜め切りし、みずにさらしアクを取っておく。
3

1に小麦粉をはたき、テフロン加工のフライパンで皮からじっくり焼く。
4

3に焼き色がついたらひっくり返し、茄子をいれ2分動かさずに中火で蒸し焼きする。
5

残りの調味料を全て入れフライパンを揺すりながら茄子がトロトロするまで煮詰める。
6

わけぎをかけてめしあがれ♪

コツ・ポイント

焦げないように気をつけてください。
小麦粉コーティングでお肉もふっくらじゅ～し～♪

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つくれぽ

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おうちごはん☆ @ouchigohan

2013/11/07 07:31に公開

千葉県

ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo　高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました！料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝　　つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載15冊♡大大感謝です（涙）旦那、社会人&大学3の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡

このレシピのキーワード

なす鶏肉酒小麦粉しょうが

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