木綿豆腐は、キッチンペーパーで包んでしばらく置いて水分をきってから、食べやすい大きさに切って塩・こしょうを振りかける。

きのこは厚さ5mm位の薄切りにする。
（今回は、しいたけを使用。）
ベーコンは1cm位の幅に切る。

木綿豆腐を重ねなくても入る位の大きさのフライパンを熱し、サラダ油を入れて１の木綿豆腐を入れる。

３の木綿豆腐を中火で焼き、いい焼き色が付いたら上下をひっくり返して焼き、火を止める。

別のフライパンか、４の木綿豆腐を取り出したフライパンを熱してサラダ油を入れ、２のきのことベーコンを入れて炒める。

６のフライパンに４の焼いた木綿豆腐を入れ、バター・しょうゆを入れて木綿豆腐が崩れないようにへらで混ぜる。

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