手づくりラザニア＜生地＞
北海道ファーマー @cook_40042867
とっておきの日には手づくりしたいラザニア生地♪少々手間はかかるけど、もちもちしてビックリするほどの美味しさです☆
このレシピの生い立ち
結婚祝いにいただいたパスタマシーンを活用するために挑戦してみました。
手づくりラザニア＜生地＞
とっておきの日には手づくりしたいラザニア生地♪少々手間はかかるけど、もちもちしてビックリするほどの美味しさです☆
このレシピの生い立ち
結婚祝いにいただいたパスタマシーンを活用するために挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉をボールに入れ、中心にくぼみを作る。そこに溶いた卵、オリーブオイル、塩を入れて外側から混ぜてまとめていく。
- 2
生地がまとまったら、冷蔵庫で2～3時間寝かせる。
- 3
打ち粉をしたパスタマシーンに、適当な大きさに切った生地を通し、折りたたんで通す、を繰り返す。（④に続く）
-
- 4
生地の厚さを厚め→薄めに設定を買えて域、なめらかになるまで繰り返す。最終的には1～2mmの厚さになるようにする。
-
- 5
※パスタマシーンがない場合：なめらかになるまで手でこねてから冷蔵庫で寝かし打ち粉をした台の上で1～2mmの厚さにのばす。
- 6
ラザニアを作る耐熱皿の大きさに合わせて生地を切ってできあがり。
-
- 7
できた生地は、打ち粉をしてラップで包み冷蔵庫で3日くらい保存可能です。
-
- 8
生地を使ったラザニアのレシピはこちらです。
レシピID :19209553
コツ・ポイント
ちょっと時間はかかるけど、生地がなめらかになるまで、根気よくパスタマシンに通すと美味しくなります♪
ブログ記事：http://ameblo.jp/tottetaberu/entry-10765979757.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19211330
