さばの竜田揚げ〜カレー味♡
ashley0214 @cook_40103053
カレー味でサクサクに揚げることでさばの臭みが消えます♬サラダ菜で包んで食べるとさっぱり＋大きさもちょうど良くてオススメ♡
このレシピの生い立ち
我が家はどちらかというと肉食で、魚はちょっとくさみに苦手意識があるので、魚料理の時は味付けは濃いめにすることが多いです。さばは特に癖があるので、カレー味とさくさく食感でくさみが紛れるこのレシピを重宝してます♬
さばの竜田揚げ〜カレー味♡
カレー味でサクサクに揚げることでさばの臭みが消えます♬サラダ菜で包んで食べるとさっぱり＋大きさもちょうど良くてオススメ♡
このレシピの生い立ち
我が家はどちらかというと肉食で、魚はちょっとくさみに苦手意識があるので、魚料理の時は味付けは濃いめにすることが多いです。さばは特に癖があるので、カレー味とさくさく食感でくさみが紛れるこのレシピを重宝してます♬
アプリでひらく作り方
- 1
さばの切り身は大きな骨をとり、ヒレ及び付近の固い部分を切り離し、4つに切り分けます。
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- 2
しょうゆ、酒でさばを浸し、10分程置きます。
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- 3
キッチンタオルでさばの水分を拭き取ります。
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- 4
片栗粉とカレー粉を混ぜ合わせ、衣を作ります。
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- 5
さばに衣をまんべんなくつけます。
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- 6
180度程度に熱したサラダ油でさばを揚げます。
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- 7
衣がからっとしたら油から取り出し、サラダ菜、レモンを添えて盛りつけ完成です( ´ ▽ ` )ﾉ
-
- 8
2015.11.23 「さばの竜田揚げ」人気検索トップ10入りしました☆ありがとうございます（≧∇≦）
コツ・ポイント
カレー味を引き立たせる為、しょうゆでつけるのは10分程度にとどめるのがポイントです‼︎カレー粉は固形のものを擦るよりも、はじめから粉末のものを使ったほうが味がしっかりつきますよ( ´ ▽ ` )ﾉ
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